O nas

Restauracja Na Starych Policach to udana fuzja polskiej tradycji i włoskiej kuchni.

Naszym celem jest dostarczanie najwyższej jakości dań.

Lokal mieści się w historycznym, przedwojennym budynku o wieloletnich tradycjach gastronomicznych.

Wnętrze restauracji stanowi hołd dla historii miasta, unikalne archiwalne fotografie przenoszą gości w czasy secesji i gotyku, ukazując nieistniejące już perły architektury, takie jak Ratusz z 1920 roku czy Królewskie Seminarium Nauczycielskie.

Naszym celem jest dostarczanie bezkompromisowej jakości poprzez przemyślaną fuzję klasycznej kuchni włoskiej z polską tradycją kulinarną oraz nowoczesnym street foodem w rzemieślniczym wydaniu. Opieramy się na sprawdzonych recepturach, powtarzalności smaku i precyzyjnej selekcji składników.

Włoskie Przysmaki Naszą wizytówką jest kultowa pizza Mafia w rozmiarze gigant (50 cm), której receptura na ciasto pozostaje niezmienna od 2008 roku. Bazujemy wyłącznie na naturalnych składnikach. Uzupełnieniem oferty jest nasz autorski sos czosnkowy, przygotowywany na bieżąco ze świeżego czosnku, jogurtu, majonezu i ziół. Wielbicielom makaronów dedykujemy Penne Funghi z kurczakiem, warzywami oraz esencjonalnym sosem z leśnych borowików i pieczarek.

Polskie Specjały Hołdujemy klasycznym metodom przygotowywania mięs. Serwujemy golonkę poddawaną 48-godzinnej marynacie przed pieczeniem, w towarzystwie zasmażanej kapusty, chrzanu i musztardy. Oferujemy ręcznie lepione pierogi (ruskie oraz z mięsem) z tradycyjną okrasą. Naszym flagowym daniem jest największy w Policach kotlet schabowy, przygotowywany ze świeżego mięsa i smażony wyłącznie na smalcu.

Autorskie Burgery Rozbudowaliśmy ofertę o rzemieślnicze burgery w standardzie premium. Gwarancją ich jakości i unikalnego smaku jest nasza pełna kontrola nad procesem przygotowania: bułki wypiekamy samodzielnie w lokalu, świeże mięso pozyskujemy wyłącznie z zaufanej, lokalnej masarni, a kompozycję smakową dopełniają nasze autorskie sosy.

Początki i Osiągnięcia

• 2006 – Otwarcie pierwszej pizzerii PALERMO w Szczecinie (ul. Ostrobramska). Wprowadzenie innowacji na lokalny rynek: pierwszej pizzy w rozmiarze GIGANT (50 cm).

• 2007 – Uruchomienie drugiego lokalu i awans do czołówki najlepszych pizzerii w Szczecinie.

• 2008 – Ekspansja. Otwarcie Restauracji Pizzerii PALERMO, oferującej największą pizzę w mieście oraz najszerszą strefę dowozu (obejmującą m.in. Trzebież). Dziś jest to najstarsza, nieprzerwanie działająca restauracja na mapie Polic.

Ewolucja i Modernizacja

• 2012 – Rebranding. Zmiana nazwy na Restauracja Na Starych Policach oraz całkowita metamorfoza wnętrza, mająca na celu dostosowanie lokalu do rosnących oczekiwań gości. Po 10 latach funkcjonowania w nowej odsłonie, przestrzeń przeszła kolejny gruntowny remont.

• 2020 – Skok technologiczny. Wymiana infrastruktury, w tym inwestycja w światowej klasy piec do pizzy marki Moretti Forni. Wykorzystanie tego sprzętu gwarantuje idealną chrupkość i perfekcyjnie równe wypieczenie ciasta. Równoległa modernizacja całego zaplecza gastronomicznego znacząco zoptymalizowała czas przygotowywania dań, bez kompromisów w ich jakości.

• Przyszłość – Restauracja to żywy organizm podlegający ciągłemu rozwojowi. Naszym priorytetem jest stałe podnoszenie jakości obsługi oraz wdrażanie rozwiązań zwiększających zadowolenie gości.

Kunszt Kulinarny Fundamentem naszej działalności jest powtarzalność. Flagowe dania oraz pizza smakują dokładnie tak samo, jak w dniu debiutu w naszym menu. Od 2006 roku prowadzimy rygorystyczną selekcję dostawców, opierając się na surowcach z najwyższej półki. W procesie produkcji nie stosujemy półśrodków – używamy topowych na rynku sosów pomidorowych, prawdziwej mozzarelli i wyselekcjonowanego sera żółtego. Udoskonalanie menu to proces, który u nas nigdy się nie kończy.